Principe Borghese tomaten är en typisk italiensk tomat. Röd, lite plommonformad och perfekt i både sallader och pastasåser. Principe Borghese tomaten är utmärkt att rosta i ugn och det är denna sort man vanligtvis använder för att soltorka.

Min Principe Borghese planta har klarat sig utmärkt utomhus på den soligaste platsen i orton.

Tomaterna växer i klasar som man ser här på bilden och ca 5-7 tomater per klase. I Italien kallas Principe Borghese tomaten för “da appendere” som betyder att hänga upp eller evighetstomater. De håller nämligen väldigt länge! I Italien hänger man hela plantor upp och ner på en lite kylig och luftig plats och skördar efter hand.

Idag ska jag i alla fall ugnsrosta Principe Borghese tomater och sen tror jag jag hänger plantan upp och ner

Min Principe Borghese tomatplanta blommar för fullt och jag väntar spänt på frukterna. Principe Borghese tomater är de tomater som passar bäst att soltorka och köper du soltorkade tomater i delikatessaffärer är det med största sannolikhet Principe Borghese tomater. I väntar på mina egna “soltorkade” jag vanlig cherrytomater. Halvera tomaterna och lägg ut på bakpapper. 

Ugnen ska vara på 90 – 100 grader.

Riv 3-4 vitlöksklyftor på ett vitlöksjärn och fördela över tomaterna. RIngla över olivolja och lägg på 4-5 kvistar apelsintimjan.

Ska stå i ugnen minst 6 timmar.