Min favorit när det gäller poatis är snöboll. Snöbollspotatis är inte det lättaste att få tag på så i år provar jag att odla själv – i en stor balja.

Plantorna ser fina ut.

Och jag hoppas kunna skörda egenodlade snöbollspotatis kanske till midsommar. Snöbollspotatisen (som i Stockholm kallas vit drottning) är den ljusa nästan vita potatisen här i skålen.

Kallrökt lax från Gustava Lax, skivad färsk ekologisk fänkål från Torfolk gård och världens bästa potatis, snöboll, från gourmetgarage.dk:s provodlare Katarina.

Under hela min barndom, varje sommar, frossade vi i snöbollspotatis. Snöbollspotatisens kött var vitare och mer fluffigt än andra potatissorter – och så mycket godare.

Sen har snöbollspotatisen varit lite bortglömd. Jag frågade en gång en potatisodlare på Möllevångens grönsaksmarknad om han inte hade snöbollspotatis. Jasså, du menar vit drottning potatis? Nähä det har de bara på de fina restaurangerna i Stockholm, sa han.

Men nu efter mina föräldrar varit i Värmland och letat har jag äntligen fått lite snöbollar att njuta av.

En bunke med härlig värmländsk snöbpollspotatis. Mer snöboll till folket!