Piementos de Padrón kulturen har på allvar kommit både till Sverige och Danmark. Har sett dessa smakrika tapaschili till både på Torvehallerne här i Köpenhamn och på Östermalmshallen som jag besökte i lördags. 

Dessa vissa starka och vissa mindre starka tapaschili har sitt ursprung i Mexico men som kom till Spanien och staden Padrón i nordvästra Spanien tack vare franciskanermunkarna på 1800-talet. Vi har Pimientos de Padrón i vårt standardsortiment  och något att planera att odla nästa säsong. Serveras som tapas, stekta i god olivolja och serveras med salt, lite bröd och spansk öl

Friggitello peppar som är Italiens motsvarighet till Padrón, steks ofta också i olivolja och serveras hela är också ett tips att odla! Mycket lättodlade är båda sorterna!

Här ett klipp från just Galicia som visar en Pimientos de Padrónodling. Tyvärr inte översatt men man kan i alla fall njuta av Padrónplantor i långa rader!

Medelhavsvärme här i Köpenhamn och jag har både skördat tomater och mina padroner idag! Nu ska det bli tapas. Chili padron kommer från nordvästra Spanien och serveras traditionellt gröna, lätt stekta i olivolja och serveras med grovt havssalt och kallt öl. Perfekt en dag som idag.

Här svettas padronerna i olivolja.

Och så här ser de ut klara att inmundiga.

Denna chilisort är väldigt intressant eftersom bara 1 av 10 är riktigt stark. Övriga 9 är inte så starka utan lite mer som paprika. Jag tog i alla fall en stor tugga och se jag fick den starka! Och den var riktigt riktigt stark och måste genast sköljas ner med lite kallt öl.   

Såsäsongen börjar närma sig och snart dags att sätta de första chilifröerna i jorden! I år blir det tapaschili Padron från nordvästra Spanien, Stromboli (Italiensk chilisort) den gula (Hungarian hot wax) och Ciliega picante jag ska börja med.