Jag faller ju som en fura när jag ser något med vacker etikett! Jag har fått för mig att tänker man till ordentligt och hittar en egen nisch som ska appellera till kunderna så är produkten också genomtänkt och extra god. Delikatessaffärer är inte bra för min plånbok eftersom där hittar man både fantasiskt goda produkter och de allra flesta med matig och vacker tilltalande etikett som jag alltid tänker på hur det ska se ut i köket. En ätbar köksaccessoar med andra ord!

Igår besökte jag den mysiga franska Le Gourmand på Værnedamsvej och inhandlade denna vackra etikett…oj jag menar marmelad Juliette marmelade Pamplemousse (grapefrukt).

Och den var fantastiskt god också…

Fortfarande i lite fransk stämning passade vi på att äta lunch på Le Trois Cochons på Værnedamsvej 10. Restaurangen har börjat ha lunchöppet så passade på att äta deras “Plat du jour”. Har inte tidigare varit där men kan definitivt rekommendera den. Mysig inredning, god mat, fransk stämning och trevlig personal. Det finns uteservering också om man vill följa med folklivet på den mysiga Værnedamsvej. Dansk kändisfaktor = hög

Inredningen. Fina franska bilder på väggarna. Stort skåp till vinflaskor. Franska bord och stolar och stor stor kristallkrona i taket. Snyggt.

Maten. Kyckling med sparris, vårlök. Många smaker. Vällagat. Franskt.

Franska liljor…

Idag blev jag sugen på riktigt svensk husmanskost och gav mig ut till Vaernedamsvej här i Köpenhamn. Där ligger Kød & Co, en riktigt gammaldags slaktarbutik med trevlig personal och fina varor. Ska man ha köttfärs där maler dom köttet när man ser på. Då vet man att det är färskt kött man får. Butiken “vurmar” för övrigt för svenska varor och här kan man hitta lyckliga Västkustägg och Per i Viken salami bl.a.

Plommonspäckad köttfärslimpa stod på programmet. På Kød & Co hade de dessutom sherrymarinerade katrinplommon som jag passade på att köpa.

Så här blev resultatet. Rikligt med gräddsås till.

Plommonspäckad köttfärslimpa

4 personer

500 gram blandfärs

3/4 dl ströbröd

2 dl mjölk

1 ägg

100 gram goda katrinplommon

1 stor matsked Dijonsenap

1 riven lök

Salt & Peppar

Låt ströbrödet svälla i mjölken. Salta på köttfärsen (2 tsk). I med ägg, lök, katrinplommon och senap och rör om. Tillsätt brödblandningen. Krydda med salt. Forma till en limpa och placera i en ugnsfast form. Stek i ugn 175 grader i ca. 1 timme. Späd mot slutet med vatten så har du till en god sås också.

Værnedamsvej är en jättemysig gata som ligger på gränsen mellan Vesterbro och Frederiksberg. Det kryllar av små mysiga delikatessbutiker, restauranger, caféer etc. längs hela gatan, som går tvärs från Vesterbrogade till Gammel Kongevej.  

Kommer man från Vesterbrogade (buss 6A eller buss 26 från Hovedbangården) och går in på Værnedamsvej på höger sida kommer man först till Cofoco Le Marché.

Cofoco är förkortning av Copenhagen food consulting och startade med söndagsmiddagar som takeaway på Istedgade. God mat till billig peng så köpenhamnarna stod i kö från kl. 17 varje söndag. Man utökade snabbt med en restaurang och sen stängde man igen butiken på Istedgade och flyttade till Værnedamsvej.     

Där har man också nu en öppnat ytterligare en restaurang lite längre ner på gatan som som heter Les Trois Couchon.

På motstatta sidan av gatan finns butiken för dig som är frankofil! En jättemysig liten butik som heter Le Gourmand. Bara franska specialiteter noggrannt utvalda av ägaren själv, Carsten Thisted. Fina viner och champagne, äkta franska marmelader, charkuterier och t.om. franskt mjöl (har själva köpt och bakat baguette) etc. etc. Ägaren är en mycket pratglad och trevlig man som berättar ingående om alla sina produkter!

En bit längre ner på vänster sida ligger Helges Ost.

En liten liten butik men många goda ostar, oliver och lite annorlunda delikatesser. Prova deras rosmarinbröd!

Lite längre ner på höger sida (får man korsa gatan igen) har det öppnat en köttaffär som heter Kød & Co. Ett gäng trevliga killar som expedierar, mycket ekologiskt kött (jättegod ekologisk bacon), hemlagad leverpostej och svenska?! glada Västkustägg.