Zucchini Bolognese |

I Italien älskar man sin zucchini och den tillhör en av de viktigaste grönsakerna man odlar om man har en köksträdgård – en orto. Och här – i min orto – har årets första späda zucchini visat sig.

Här är zucchini bolognese – en sort från Bologna – som får korta lite ovala frukter. Har ni sett så söt den är som liten liten?

Den första zucchinin som fick blommor och frukt är zucchinin från Rom – romanesco. Här snart dags att skörda.

Ska bli fantastiskt att få skörda och äta zucchini när de är små och späda (de ska skördas när de är mellan 10-15 cm långa!) istället för de stora och lite tråkiga zucchini – oftast bara en sort - som finns i butikerna. Det är synd att vi inte kan få njuta av sådan här små delikata zucchini (om man nu inte odlar dem själv) för det är ju verkligen en primör så här på sommaren.

Och det är också små zucchini – oftast med blommorna kvar – som du kan handla på italienska marknader. Så här ska zucchini se ut!